海藻虾米饺子

摘要

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种海藻虾米饺子。一种海藻虾米饺子的面皮各原料按如下重量比组成：面粉40-60份、茯苓粉5-30份、葛根粉5-30份、山药粉5-40份、魔芋精粉5-20份、有色蔬菜超细微粉8-15份、蛋清3-8份、纯净水20-50份；馅料的配方为：大豆组织蛋白肉15-45份、海藻料10-35份、虾米料8-25份、粉丝料8-25份、蔬菜料5-20份、陈皮粉3-10份、香油3-6份、食盐2-8份。本发明的海藻虾米饺子具有营养均衡、口味独特、低脂等特点；多种原料配合使用，起到协同增效作用；长期食用具有一定的食疗保健功效。

主权项

一种海藻虾米饺子，其特征在于：由饺子皮和馅料按重量比1:1‑4.5制成；所述的面皮原料组成按重量份计为：面粉40‑60份、茯苓粉5‑30份、葛根粉5‑30份、山药粉5‑40份、魔芋精粉5‑20份、有色蔬菜超细微粉8‑15份、蛋清3‑8份、纯净水20‑50份；所述的馅料原料按重量份计包括：大豆组织蛋白肉15‑45份、海藻料10‑35份、虾米料8‑25份、粉丝料8‑25份、蔬菜料5‑20份、陈皮粉3‑10份、香油3‑6份、食盐2‑8份。