利用拉曼光谱检测水果中β-胡萝卜素含量的方法

摘要

本发明公开一种利用拉曼光谱检测水果中β-胡萝卜素含量的方法，利用拉曼光谱对水果样品进行无损检测，同时使用高效液相色谱进行化学检测，将两者检测结果相比较，而后进行科学的数学推演，以得出两者间的映射关系，通过该映射关系，利用拉曼光谱检测数据，即可得出适用于该种水果的β-胡萝卜素含量。本发明具有检测速度快、样品无损、灵敏度高等优点。

主权项

一种利用拉曼光谱检测水果中β‑胡萝卜素含量的方法，其特征在于，包括步骤：1)采集纯度≥95％的β‑胡萝卜素粉末样品的拉曼图谱，并确定β‑胡萝卜素的拉曼光谱特征峰；2)选取水果样品，并采集水果样品的拉曼图谱，处理得到β‑胡萝卜素特征峰的拉曼光谱；3)利用高效液相色谱法，对梯度浓度为别为0.02μg/mL、0.1μg/mL、0.5μg/mL、1μg/mL的β‑胡萝卜素标准溶液进行分析，以得到β‑胡萝卜素浓度标准曲线；4)利用所述的高效液相色谱法，对所述水果样品的提取液进行处理，并与所述的β‑胡萝卜素浓度标准曲线进行比对，得到所述水果样品中β‑胡萝卜素含量的参考值；5)利用多个样品的β‑胡萝卜素特征峰的拉曼光谱以及其所对应放入β‑胡萝卜素含量的参考值，建立数学预测模型；6)利用所述的数学预测模型，以β‑胡萝卜素含量未知的样品的拉曼光谱作为输入，即可输出该样品中β‑胡萝卜素的含量。