| 发明名称 |
MANUFACTURING METHOD OF FUNCTIONAL YOGURT AND FUNCTIONAL YOGURT THEREOF |
| 摘要 |
본 발명은 기능성 요구르트 제조방법 및 이에 의해 제조된 기능성 요구르트에 관한 것이다. 한 구체예에서 상기 기능성 요구르트 제조방법은 우유 100 중량부 및 혼합분말 0.5~10 중량부를 포함하는 제1 혼합물을 살균하는 단계; 및 상기 제1 혼합물에 균주를 접종하고 30℃~45℃에서 발효시키는 단계;를 포함하며, 상기 우유는 물 65~75 중량% 및 전지분유 및 탈지분유 중 하나 이상의 분유 25~35 중량%를 포함하고, 상기 혼합분말은 팥, 및 블루베리, 바나나 및 키위 중 하나 이상의 과일을 포함하는 것을 특징으로 한다. |
| 申请公布号 |
KR20160115100(A) |
申请公布日期 |
2016.10.06 |
| 申请号 |
KR20150042107 |
申请日期 |
2015.03.26 |
| 申请人 |
GYEONGBUK INSTITUTE FOR BIO INDUSTRY;CHO, SOO HWAN |
发明人 |
PARK, JONG YL;WON, JUN;KIM, JI MIN;CHO, SOO HWAN;SOHN, HO YONG |
| 分类号 |
A23C9/123;A23C9/13 |
主分类号 |
A23C9/123 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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