具有产品夹持器的切片设备

摘要

本发明涉及一种切片设备，其包括从食物产品(8)的前端切片的切割刀片(3)。装置在切割刀片(3)的方向上运送食物产品(8)，和/或将食物产品压靠在支架(7)上，并且夹持器(9)夹持产品的后端(8.1)。本发明还涉及一种食物产品(8)的切片方法，所述食物产品(8)放置在支架(7)上、在切割刀片(3)的方向上被运送，且其后端移动至与夹持器(9)接触。

主权项

一种切片设备(1)，其包括从食物产品(8)的前端分离切片的切割刀片(3)，其中环形带(6)在所述切割刀片(3)的旋转轴的方向上运送所述食物产品(8)，和/或将所述食物产品(8)压靠在支架(7)上，并且夹持器(9)夹持所述食物产品的后端(8.1)，其特征在于，所述夹持器(9)设置在所述环形带(6)上，从而随着在所述支架的纵向方向上的移动部件的移动，所述夹持器(9)的位置是可改变的，其中，所述环形带(6)设置成在所述支架的纵向方向上可移动。