| 发明名称 |
金丝小枣综合保鲜工艺 |
| 摘要 |
本发明提供了一种金丝小枣综合保鲜工艺，属于一种果品的保鲜工艺，所述的工艺为，a.配制出处理液，处理液由乙醇、水、己酸乙酯、乙酸乙酯、乙酸组成；b.将上述处理液通过拌合粘着在新鲜的金丝小枣表面；c.将经过b步骤处理的金丝小枣放入气调库内，在－1～1℃温度下贮存，这种保鲜工艺，利用乙醇杀死引起鲜枣变质的细菌，同时，在低温下进行保存，从而大大延长了鲜枣的保存时间，保存期可达12个月，且口感、营养与鲜枣差别较小。如果在夏季食用这种低温贮存的金丝小枣鲜枣，则具有又凉又甜且有金丝小枣风味的口感，营养丰富，有益健康。 |
| 申请公布号 |
CN100998352A |
申请公布日期 |
2007.07.18 |
| 申请号 |
CN200610042057.3 |
申请日期 |
2006.01.13 |
| 申请人 |
杨廷收 |
发明人 |
杨廷收 |
| 分类号 |
A23B7/16(2006.01);A23B7/153(2006.01);A23B7/148(2006.01);A23B7/04(2006.01) |
主分类号 |
A23B7/16(2006.01) |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、金丝小枣综合保鲜工艺，其特征在于，所述的保鲜工艺为，a，配制出处理液，按重量百分数计，处理液的配比为：乙醇30～65重量份、水33～69重量份、己酸乙酯0.0006～0.0025重量份、乙酸乙酯0.0015～0.005重量份、乙酸0.0003～0.002重量份；b，将上述处理液通过拌合粘着在新鲜的金丝小枣表面；c，将经过b步骤处理的金丝小枣放入气调库内，在-1～1℃温度下贮存。 |
| 地址 |
251900山东省滨州市无棣县中心大街17号中共无棣县委统战部 |
