发明名称 |
一种液态食醋的制备方法及专用反应器 |
摘要 |
一种液态食醋的制备方法及专用反应器。向发酵罐中投入发酵醪液,并向发酵罐内底部设有的一个反应器中通入空气,空气从反应器中均匀逸出渗入到发酵醪液中,使发酵醪液中的气、液充分雾化,持续25-30小时发酵醪液成熟,得液态食醋。反应器包括底盘、进气管和微孔管,底盘上均匀分布有微孔管,进气管通过底盘与微孔管连通。空气从反应器的微孔管中均匀逸出渗入到发酵醪液中,使发酵醪液中的气、液充分雾化。本发明制备液态食醋生产周期短,耗电低,设备成本低,生产率高,具有高效节能的效果。 |
申请公布号 |
CN1904028A |
申请公布日期 |
2007.01.31 |
申请号 |
CN200610069683.1 |
申请日期 |
2006.08.10 |
申请人 |
济南德馨斋食品有限公司 |
发明人 |
周秉臣;杨圣泉;张顺年;任道亮;卞璨慧;林玉振;苏本坦;崔芳芳;杜风刚;孙香兰 |
分类号 |
C12J1/00(2006.01) |
主分类号 |
C12J1/00(2006.01) |
代理机构 |
济南金迪知识产权代理有限公司 |
代理人 |
宁钦亮 |
主权项 |
1、一种液态食醋的制备方法,步骤如下:(1)向发酵罐中投入发酵醪液,(2)向发酵罐内底部设有的一个反应器中通入空气,空气从反应器中均匀逸出渗入到发酵醪液中,使发酵醪液中的气、液充分雾化,(3)持续25-30小时发酵醪液成熟,得液态食醋。 |
地址 |
250100山东省济南市历城区北园大街36号 |