| 摘要 |
Полезният модел се отнася до сирене с ароматни гъби и добавки, като сиренето е от краве, овче, козе, биволско мляко или смес от тях, по конкретно сирене с трюфели, приложим за директна консумация или като добавка към различни кулинарни производства и намира приложение в хранително-вкусовата промишленост. То е с приятен и пикантен вкус, с повишено разнообразие на вкусови качества, които са съобразени с нормите на здравословното хранене. Ароматните гъби представляват смес от парчета трюфели, карпачо от трюфели, паста от трюфели, а добавките са зехтин, олио от гроздови семки, оризово олио, олио от орехи, олио от авокадо, олио, зехтин с аромат на бял трюфел, зехтин с аромат на черен трюфел, като общото количество на ароматни гъби и добавките в сиренето е от 0,5 до 18%. За получаване на сирене с по-особен и приятен вкус към добавките има и ароматни подправки, а за подобряване на вкусовите качества на получените продукти, към добавките са вложени пикантни подправки. За по-голямо разнообразие във вкусовите качества на сиренето към добавките има различни сушени зеленчуци, а в други случаи към добавките са включени сушени плодове. В други вариантни изпълнения към добавките има и смлени или цели ядки и/или семена или комбинация от тях. 10 претенции |
