| 摘要 |
Винахід стосується стійкого до стерилізації в автоклаві молочного концентрату, що міститьсухі речовини молока, цукор і жир, що входять у зазначені сухі речовини концентрату в кількості від 38 % до 50 %, сухі речовини молока в кількості до 26 %, цукор у кількості до 30 %, і відношення вмісту цукру до вмісту сухих речовин молока знаходиться в діапазоні від 1:1 до приблизно 3,5:1, так щоб швидкість розділення фаз молочного концентрату знаходилась в діапазоні від приблизно 0,5 ТрН до приблизно 33 ТрН. |
