| 发明名称 | 用于水性介质中啤酒花酸的萃取和溶解的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种用于从含啤酒花酸物质萃取啤酒花酸至水性介质中且用于使啤酒花酸溶解于水性介质中的方法，所述方法包括使含啤酒花酸物质与具有至少一个含有具有孤电子对的氮原子的官能团和至少一个其它极性和/或亲水性官能团的含碳化学物质接触，从而形成啤酒花酸与所述具有至少一个含有具有孤电子对的氮原子的官能团和至少一个其它极性和/或亲水性官能团的含碳化学物质的络合物。本发明进一步涉及一种用于制备酿造饮料，尤其用于酿造啤酒的方法，并且具体地涉及一种改进酿造工艺中包括α‑酸和异α‑酸在内的啤酒花酸的利用率的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN105814184A | 申请公布日期 | 2016.07.27 |
| 申请号 | CN201480065100.0 | 申请日期 | 2014.10.21 |
| 申请人 | 公众有限责任公司 | 发明人 | 帕斯卡·梅尔滕 |
| 分类号 | C12C3/08(2006.01)I;C12C7/24(2006.01)I;C12C11/11(2006.01)I | 主分类号 | C12C3/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京德琦知识产权代理有限公司 11018 | 代理人 | 康泉;王珍仙 |
| 主权项 | 用于从含啤酒花酸物质萃取啤酒花酸(一种类型或超过一种类型)至水性介质中且用于将从所述含啤酒花酸物质萃取的啤酒花酸(一种类型或超过一种类型)溶解于水性介质中的方法，所述方法包括形成啤酒花酸(一种类型或超过一种类型)与具有至少一个含有具有孤电子对的氮原子的官能团和至少一个其它极性和/或亲水性官能团的含碳化学物质(一种类型或超过一种类型)的络合物。 | ||
| 地址 | 比利时罗斯达尔 | ||