抗嗜水气单胞菌卵黄免疫球蛋白蛋黄粉包膜剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种抗嗜水气单胞菌卵黄免疫球蛋白蛋黄粉包膜剂的制备方法。收集含有滴度为1∶640及以上的抗嗜水气单胞菌卵黄抗体鸡蛋的蛋黄液，将β-环糊精和水混合、搅拌成β-环糊精水溶液；按体积比为2.8～5.6∶1将蛋黄液缓慢加入至β-环糊精水溶液中，在转速为250转/分钟的条件下搅拌，将含水率小于＜8％的淀粉与β-环糊精蛋黄液混合、搅拌，所获混合物料于60目筛网制粒，于卧式沸腾干燥机上干燥，80目筛网上过筛。所获产品在保留卵黄免疫球蛋白等生物活性物质活性的同时，具有缓释特性，减少了胃蛋白酶对其活性的影响，试验表明本发明制备的蛋黄粉包膜剂添加剂有较高的生物活性和较好的适口性。

主权项

1、抗嗜水气单胞菌卵黄免疫球蛋白蛋黄粉包膜剂的制备方法，其特征在于该制备方法由下述步骤组成：(1)将含有滴度为1∶640及以上的抗嗜水气单胞菌卵黄抗体的鸡蛋收集；(2)将收集的鸡蛋用常规的方法去壳、壳膜和蛋清，收集蛋黄液；(3)以重量比将β-环糊精、水按1∶1～2比例混合，调节pH至6.5，用转速为250转/分钟的手提搅拌机搅拌30分钟，获β-环糊精水溶液；(4)按体积比为2.8～5.6∶1取蛋黄液与β-环糊精水溶液，将蛋黄液缓慢加入至β-环糊精水溶液中，用转速为250转/分钟的手提搅拌机搅拌30-60分钟，获β-环糊精蛋黄液；(5)将含水率小于＜8％的淀粉与β-环糊精蛋黄液混合，淀粉与β-环糊精蛋黄液的重量比为16～32∶1，在转速为150转/分钟的搅拌机上搅拌25-40分钟，获混合物料；(6)将上述混合物料于60目筛网的摇摆制粒机上制粒；(7)将制粒后的混合物料在45℃条件下于卧式沸腾干燥机上干燥2小时；(8)干燥后的产物于80目筛网上过筛。