Method for producing Bibimbab Soondae using pork by-product and porcine blood

摘要

본 발명은 (a) 밥, 고추장, 호박, 콩나물, 도라지, 고사리, 표고버섯, 당근, 무채 및 돈혈을 혼합하여 순대소를 준비하는 단계; 및 (b) 순대창 속에 상기 (a)단계의 준비한 순대소를 충진하고 가열하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 비빔밥 순대의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 비빔밥 순대에 관한 것이다.