Manufacturing method of dumpling-shaped fish paste

摘要

본 발명은 만두형 어묵의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 제2스크루컨베이어를 이중 관 구조로 형성함으로써 어묵피 반죽 내에 만두소를 넣는 과정을 자동화할 수 있고, 제1스크루컨베이어에서 스크루축 한 쌍을 병설하고 제2플랜지에 테이퍼를 형성함으로써, 제2스크루컨베이어에 어묵피 반죽을 균일하게 공급 및 압착이 이루어져 성형 후 어묵피가 쉽게 찢어지지 않는 만두형어묵을 제조할 수 있다.