面粉之品质改良法

主权项

1.一种面粉品质之改良法,其中包括将面粉与非平衡浆液接触之步骤。2.依据请求取利部份第1.项之一种面粉品质之改良法,其巾之面粉为低筋面粉,在与非平衡浆液接触时系平铺成厚度1公分以下之薄层。3.依据请求专利部份第1.项之一种面粉品质之改良法,其中上述之非平衡浆液系以氧气或空气经微波或无线电波于低于2O Torr之减压下处理而产生者。4.依据请求专利部份第1.项之一种面粉品质之改良法,其中上述之面粉与上述非平衡浆液之接触时间不超过10分钟。