–糖基橙皮,彼之制法及用途

摘要

α－糖基橙皮为一种新颖的橙皮衍生物，其内有等莫耳或更多量之Ｄ－葡萄糖残基经由α键与橙皮键结，其是由醣转移在含有橙皮及α－葡萄糖基醣之液体中所形成。此α－糖基橙皮用一合成大孔树脂轻易地由反应混合物中回收。α－糖基橙皮在水中有优良之溶解性，其实质上是无味及无气味的，亦为无毒的，且易于在活体内水解成橙皮与Ｄ－葡萄糖，而显出橙皮所原有之生理活性。因此，α－糖基橙皮很适于使用在维他命Ｐ之浓缩剂，食品，饮料，烟草，宠物食品，易感性疾病所用之药，化粧品及塑料中。

主权项

1﹒─糖基橙皮,其中有等莫耳或更多之D─葡萄糖残基经─键与橙皮键结。2﹒如申请专利范围第1项之─糖基橙皮,其是─葡萄糖基橙皮。3﹒如申请专利范围第1项之─糖基橙皮,其可用于食物及饮料中。4﹒如申请专利范围第1项之─糖基橙皮,其可与维他合C─同被用于食物与饮料中。5﹒一种用以制备─糖基橙皮之方法,包含:提供一水溶液,其含有至少0﹒005w/w%之橙皮与─葡萄糖基醣,此─葡萄糖基醣之量比橙皮之量0﹒5高至50倍,且此─葡萄糖基醣为选自部份淀粉水解产物,液化淀粉,胶态淀粉及其混合物中之一者,且该水溶液须在超过7﹒0之硷性pH中加热;然后在50─80℃之温度范围中及在约7﹒5─10﹒0之pH范围中,使一醣转移对此水溶液作用约5─80小时,其中该离转移选自─糖(EC3﹒2﹒1﹒20),环麦芽糖糊精聚葡萄糖转移(EC2﹒4﹒1﹒19)及─淀粉(EC3﹒2﹒1﹒1)中之一者;接着使此合有─糖基橙皮之反应混合物与具有大孔隙之人工合成树脂或离子交换器接触;及回收─糖基橙皮。6﹒如申请专利范围第5项之方法,其中该─糖基橙皮为─葡萄糖基橙皮。7﹒由申请专利范围第5项之方法所制成之─糖基橙皮。