| 主权项 |
1﹒一种检验鲜乳制品中掺杂有由乳粉冲泡制成之还原乳用的检验法,其系先测试鲜乳制品样品之蛋白还元性物价(Proteinreducingsubstancevalue简称PRSV),而后使用下列方程式计算鲜乳中含有还原孔之百分率(m):y为由乳粉冲泡所调制之还原乳其PRSV,x。为受检验样品未掺杂还原乳前之鲜乳其PRSV,x为受检验样之PRSV,前记PRSV之测试,系在同一条件下测试计算之数据,其使用电化剂包括无机化合物例如铁氰化钾、碘、双氧水等,和有机化合物例维生素丙,甲基篮等。2﹒一种检验鲜孔制品掺杂有由乳粉冲泡制成之还原乳用的检验法,其系先测试鲜乳制品样品之蛋白还元性物价(ProteinreducingsubstancevalueIr简称PRSV)、而后该PRSV以每100ml制品含有K4Fe(CN)6之mg数表示时,使用下列方程式计算鲜孔中含有还原乳之百分率(my为由乳粉冲泡所调制之还原乳其PRSV,其値为8-20.最佳是10-12;X。为受检验样品未掺杂还原乳前之纯群孔其PRSV,其値为2-4.量佳是3-3﹒5;X为受检验样品之PRSV;前记PRSV之测试程序系以,铁氰化钾为电化剂,其条件为:取15ml的试样于50ml的离心管,加5%的酢酸溶液5ml使生沈淀,经离心、倾倒、加水15ml洗涤分离重覆二次,沈淀加尿素饱和水溶液3ml并加水使成15ml的容积,混搅后加入缓冲液(由氢氧化钠和酸式苯二钾所调制,PH=5﹒6)5ml,和1%K3Fe(CN)6水溶液5ml,经混搅后在70℃的水浴中,正确加热20分钟后,在水水中冷却,冷却后加入10%三氯化醋酸水溶液5ml混搅后过滤;清洁的试管中加入纯水5ml,再加入前记滤液5ml、新调制之0﹒1%FeCl3水溶液1ml,搅拌并央@萧T放置10分钟使发色,以空白作对照,在610mu波长之情@囓韝U比色,测其透光度(T%);由预先用K4Fe(CN)╮@竣坎鶔嚗M透光度(T%)所作成之检量线求得,相对透光度丑@U,每100ml鲜孔样品以K4Fe(CN)6之mg数,代炕@竀蚍邧~的蛋白还元性物价(PRSt)。3﹒一种检验鲜乳制品掺杂有由乳粉冲泡制成之还原乳用的检验法,其系先测试鲜乳制品样品之蛋白还元性物价,以K3Fe(CN)6等之电化剂和鲜乳制品样品的蛋白还元性物质反应,再以发包剂例如氯化铁使发包,测其透光度(T%);而后使用下列方程式计算鲜乳含有还原孔之百分率(m);式中之A为系数在500-166之间,最佳是330-300之间,B也是系数在1﹒86-1﹒93之间,最佳是1﹒88-1﹒90之间;m=A(B─10g﹒T%)%前记透光度(T%)之测试程序并条件如下:以铁氰化钾为氧化剂,取15ml的试样于50ml的离心管,如5%的酢酸溶液5m1使生沈淀,经离心、倾倒、加水15ml洗涤分离重覆二次,沈淀加尿素饱和水溶液3ml并加水使成15ml的容积,混搅后加入缓冲液(由氢氧化钠和酸式苯二钾所调制,PH=5﹒6)5ml,和1%K3Fe(CH)6水溶液5ml,经混搅后在70℃的水浴中,正确加热20分钟后,在水水中冷却,冷却后加入10%三氯化醋酸水溶液5m1混搅后过滤;清洁试管中加入纯水5ml,再加入前记滤液5ml、新调制之0﹒1%FeCl3水溶液1m1,搅拌并正确放置10分钟使发包,以空白作对照,在610mu波长之条件下比色,测其透光度(T%)。 |
