| 摘要 |
<p>Es wird eine Vorrichtung zum Portionieren eines Fleischstücks in mehrere Scheiben gleicher Dicke und gleichen Gewichts vorgeschlagen, bei dem eine Einlege- und Vorpreßeinheit (1) zur Aufnahme und zum Zusammenpressen des Fleischstücks vorgesehen ist, bei dem eine Kalibriereinheit (2) zur Vorgabe der Dicke und des Volumens der Scheiben vorgesehen ist, und bei dem zwischen der Einlege- und Vorpreßeinheit und der Kalibriereinheit eine Schneideinheit (3) zum Abtrennen der durch die Kalibriereinheit (2) vorgegebenen Scheiben (14) vom Fleischstück (13) vorgesehen ist.</p> |
