一种植物胶无糖型组合物及其制备方法

摘要

本发明涉及一种植物胶无糖型组合物及其制备方法，所述植物胶无糖型组合物按质量份数由以下组分组成：植物胶2～20份；无糖型糖浆10～90份；无糖型糖粉1～15份；变性淀粉1～3份；水10～30份。本发明提供的植物胶无糖型组合物具有较好的热稳定性、口感软糯，在保持高弹性高咀嚼性能的同时又避免了软糖韧性过大的问题，具有较优的弹性和韧性，有利于软糖的凝结、成型，改善了软糖的组织结构，使软糖具有独特良好的口感和风味；本发明提供的植物胶无糖型组合物特别适合素食主义者及穆斯林消费者食用，对于糖尿病患者、肥胖人士也是良好的零食选择之一。

主权项

一种植物胶无糖型组合物，其特征在于，所述植物胶无糖型组合物按质量份数由以下组分组成：植物胶          2～20份；无糖型糖浆      10～90份；无糖型糖粉      1～15份；变性淀粉        1～3份；水              10～30份。