| 摘要 |
본 발명은 위스키의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 음파처리(Sonication)를 가하여 주질을 향상시킬 수 있는 위스키의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 위스키의 제조방법은, 알코올을 함유하는 위스키를 마련하는 제1 단계; 초음파 균질기를 마련하는 제2 단계; 위스키 내에 초음파 균질기의 초음파 발생부를 수용시키는 제3 단계; 및 초음파 균질기에서 초음파를 발생시켜, 위스키를 매질 없이 직접 초음파 처리하여 숙성시키는 제4 단계를 포함한다. |
