一种玉米须健康饮品及其生产方法

摘要

本发明涉及一种玉米须健康饮品及其生产方法，属于营养食品加工技术。以玉米须为主要原料，通过低温疏化、超声波振荡、微波磁化复合处理等过程制备的富含玉米须多糖、植物甾醇、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分的健康饮品。本发明产品不含香精、色素、甜味剂、防腐剂、增稠稳定剂，适合各阶层消费者食用，具有增强体质、降血脂、利尿消炎、疏肝利胆等作用。产品生产过程无污染，无废渣、废汽及有害物质产生；产品风味优雅纯正、口感优良，食用安全、方便。

主权项

一种玉米须健康饮品，其特征在于，它是由下列步骤得到的：（一）玉米须疏化微粒化处理称取无杂质干净的玉米须，置于‑50～‑70℃条件下干燥至游离水含量小于3%，然后于‑40～‑60℃条件下粉碎成粒度70～120μm精细粉，备用；（二）功能成分高效提取将经步骤（一）处理的物料加水、保温高速回流研磨浸提处理，加水量为物料干燥状态时质量份数的25～50倍，回流速率3～6kg/s，研磨时间20～40min，水温0～10℃，然后超声波振荡处理20～40min，然后于4000～10000r/min、时间10～30min条件下进行离心沉降处理，去除沉淀物，得到上清液，送入微波磁化复合处理罐进行活化功能化处理，磁化强度3000～5000高斯、微波频率2450MHz、处理时间5～20min，得到富含玉米须功效成分的玉米须营养液，无菌贮存，备用；（三）调配、除菌、灌装封口取步骤（二）得到玉米须营养液100份， 加入结晶果糖5～7份，低聚异麦芽糖醇5～8份，洁净条件下混合、匀浆处理，20～25℃条件下进行超滤除菌，然后无菌灌装封口，得到富含玉米须活性功效成分的健康饮品。