一种基于黄酒糟的紫丁香蘑培养基以及紫丁香蘑液体菌种制备方法

摘要

本发明公开了一种基于黄酒糟的紫丁香蘑培养基，包括以下重量份组分：黄酒糟、薄荷叶、洋葱提取物、酶解鱼鳞粉、酵母抽提物、大豆异黄酮、乳酸锌、腺嘌呤、纳米级电气石粉、细菌纳米纤维素等。发明采用黄酒糟、薄荷叶、酶解鱼鳞粉、糖蜜等为培养基制备紫丁香蘑液体菌种，采用的培养基材料价格成本低，通过对原材料的处理，赋予培养基一定的香气，对改善提高紫丁香蘑的香味具有一定的作用；同时，培养基中加入了具有抑制杂菌功效的细菌纳米纤维素的营养物质，该营养物质不仅为紫丁香蘑液体菌种菌丝球提供了良好的生长发育空间，随着细菌纳米纤维素的降解吸收利用，具有抑制杂菌功效的洋葱提取物发挥功效，为紫丁香蘑子实体提供了良好的环境。

主权项

一种基于黄酒糟的紫丁香蘑培养基，其特征在于，包括以下重量份组分：黄酒糟140‑145、薄荷叶40‑45、洋葱提取物3‑4、酶解鱼鳞粉120‑130、糖蜜9‑10、萘乙酸钠1‑1.2、酵母抽提物4‑5、大豆异黄酮1.5‑2、乳酸锌0.9‑1、腺嘌呤0.8‑1、消泡油1‑1.1、硫酸镁1.2‑1.3、石膏0.6‑0.7、磷酸二氢钾0.5‑0.6、过磷酸钙0.7‑0.8、纳米级电气石粉5.6‑6、细菌纳米纤维素6.2‑6.5、纤维素酶3‑4、糖化酶2.8‑3、适量的水。