| 摘要 |
La presente invención se refiere a procedimiento para la producción de un concentrado de aceite de pescado refinado, caracterizado porque la fracción de grasa/ácido graso del producto de aceite de pescado se esterifica y/o se trans-esterifica a temeratura ambiente con un alcohol inferior, en un ambiente alcalino, y porque el éster alquílico resltante se somete posteriormente a una precipitación fraccionaria por medio de un exceso de urea en un alcanol, y porque esta precipitación tiene lugar enfriando la mezcla a 0ºC despues de haber sido calentada a 55-90ºC mediante un metodo conocido, después de lo cual el aducto de éster alquílico de urea ácido graso precipitado se separa, y porque el resto que ahora contiene principalmente los ésteres de ácido graso w3 esenciales y la porción no saponificable se extrae después mediante un metodo conocido con un solvente para los ésteres al quílicos de ácido graso w3 y la porción insaponificable, después de lo cual el solvente, después de una limpieza preparatoria del extracto con un ácido diluído soluble en agua se separa de manera que el concentrado resultante, junto con sus ésteres al quílicos de ácido graso w3 y la porción no saponificable, son enfriados para la cristalización del colesterol y otros compuestos insaponificables no definidos.
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