全营养红松果仁奶的生产方法

摘要

一种全营养红松果仁奶的生产方法,采用了选料—混合—粗磨—精磨—分离—配料—乳化—脱气—灌装—灭菌—成品的工艺流程,按照下述配方:红松果仁4%,脱脂奶粉2%,改性大豆磷脂1%,白砂糖6%,异维生素C纳0.05%,复合磷酸盐0.04%,天然琼脂0.1%,纯净水余量,配制而成全营养红松果仁奶。本发明的产品提高了蛋白质的生物利用率,具有营养保健作用,保持了原料中的天然成分,突出了绿色食品的特征。

主权项

1、一种全营养红松果仁奶的生产方法，其特征在于：采用了选料—混合—粗磨—精磨—分离—配料—乳化—脱气—灌装—灭菌—成品的工艺流程，按照下列组份配方配制：红松果仁4％， 脱脂奶粉2％乳化剂1％， 白砂糖6％抗氧化剂0.05％ 复合磷酸盐0.04％天然稳定剂0.1％ 纯净水余量。