风味馅饼及其制法

摘要

本发明公开了一种风味馅饼及其制法。特征是面料是由面粉和温水合成;馅料基本由肉馅、半脱水蔬菜、葱末、姜末、精制盐、味精、酱油、调料水制成;手工将合好的面制成皮,放入拌均的肉馅,捏合后拍扁而成生馅饼,然后用平锅放油加热,当油七成熟时,放入生馅饼,经三翻四烙出锅即成风味馅饼。特点是:馅饼的外观呈金黄色,皮薄馅大、外焦里嫩、香脆可口,具有独特的地方风味,又是一种保健食品。

主权项

1.一种风味馅饼，是由面料和馅料组成，其特征在于：所述的面料是由面粉和温水合成；所述的馅料基本由下列重量配比的原料制成；肉馅500g、半脱水蔬菜100-130g、葱末5-10g、姜末5-10g、精制盐8-10g、味精8-10g、酱油5-8g、调料水100-120g。