| 发明名称 | 焙炒薯类、焙炒薯类曲及使用它们制造酒类、食品的方法 | ||
| 摘要 | 将薯类切断,制得切断物,焙炒处理得到焙炒薯类。公开了将该焙炒薯类制曲得到的焙炒薯类曲,以及使用它们的酒类、食品的制造方法。切断物优选通过1～10mm筛的物质。薯类是指植物地下茎或根部发达的物质的总称。按照本发明可以提供由薯类制得的提高了口感更适用于食品、酿造的焙炒薯类,焙炒薯类曲以及使用它们的新型酒类、食品的制造方法。 | ||
| 申请公布号 | CN1282531A | 申请公布日期 | 2001.02.07 |
| 申请号 | CN00122239.2 | 申请日期 | 2000.07.28 |
| 申请人 | 宝酒造株式会社 | 发明人 | 岩崎功;藤田聪;境克弘;森山龙士;藤原德久;长友正弘;垂水彰二;川北贞夫 |
| 分类号 | A23L1/216;C12G3/00 | 主分类号 | A23L1/216 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 曹雯;邰红 |
| 主权项 | 1、焙炒薯类，是将薯类切断，制得切断物，进行焙炒处理得到的。 | ||
| 地址 | 日本京都府 | ||