A manufacturing method of pancake comprising mugwort

摘要

본 발명은 갓 캐온 생 쑥을 그 향과 맛이 살아있을 때 끓는 물에 살짝 데친 후 분쇄기에 분쇄한 쑥 분쇄물을 반죽에 함유시켜 쑥의 향과 맛이 살아 있는 팬케이크 제조방법에 관한 것이며, 또한 본 발명은 제조되는 팬케이크에 쑥의 향을 더욱 강화시키기 위하여 참나무 숯에 생 쑥을 태워 그 생 쑥 태운 연기를 빵에 훈연시키는 쑥 훈연 단계를 더 포함하는 특수한 제조방법을 제공한다.