| 摘要 |
Спосіб автоматичного інтелектуального керування процесом пастеризації молока включає вимір тиску молока на вході в секцію пастеризації, витрати молока, що надходить на пастеризацію, і температури пастеризації. Додатково вимірюють жирність молока і вхідну інформацію про технологічні параметри перетворюють у нечіткі значення шляхом фазифікації, після чого нечіткими їх значеннями на основі нечітких лінгвістичних моделей здійснюють оптимізацію енерговитрат та забезпечують логічне виведення нечіткого значення гріючої пари, яке після дефазифікації реалізується виконавчим механізмом подачі гріючої пари в пастеризатор. |
