一种橡子淀粉的制备方法

摘要

一种橡子淀粉的制备方法，包括以下步骤：(1)去壳、浸泡；(2)粉碎筛浆；(4)浓缩、甩干、干燥直至其含水率为10％以下，即得橡子淀粉。本发明还包括橡子淀粉的制备方法。本发明的制备方法产量高、成本低，且制得的橡子粉口感好。

主权项

一种橡子淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)去壳、浸泡：将橡子实晒至含水率30％以下，然后去壳得到橡子仁，接着用清水浸泡橡子仁，每天进行换水，共浸泡5～7天；(2)粉碎筛浆：一次粉碎筛浆采用粉碎机将浸泡后的橡子仁一边加水一边粉碎，将得到的浆液用70～90目振动筛进行筛滤；其中以质量计，粉碎时，每1个质量单位的橡子仁加入2～4个质量单位的水；二次粉碎筛浆采用磨浆机将一次过筛得到的橡子渣一边加水一边磨碎，将得到的浆液用110～130目振动筛进行筛滤；其中以质量计，粉碎时，每1个质量单位的橡子粉加入2～4个质量单位的水；三次粉碎筛浆采用磨浆机将二次过筛得到的橡子渣一边加水一边磨碎，将得到的浆液用180～220目振动筛进行筛滤；其中以质量计，粉碎时，每1个质量单位的橡子粉加入2～4个质量单位的水；(3)浓缩、甩干、干燥：将一次粉碎筛浆、二次筛浆过筛和三次筛浆过筛得到的含有橡子淀粉的浆液浓缩至2～3个质量单位；然后将浓缩后的混合液进行甩干，直至含水率为15～20％；接着在敞口情况下，在35～45℃进行在热风干燥，直至其含水率为10％以下。