一种糯米储存工艺

摘要

本发明提供了一种糯米储存工艺，包括以下步骤：控水分、脱壳、清仓消毒、入仓储存及恒温储存。本发明制备的糯米储存工艺能够保持糯米色泽新鲜，不发霉，不生虫，具有较好的储存效果，具有很好的实用性，值得推广应用。

主权项

一种糯米储存工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）控水分：将要储存的糯米稻谷在天气晴朗的条件下，烈日暴晒1‑3天；或阴雨天情况下，利用粮食烘干机械进行烘干；（2）脱壳：对控水分后的糯米稻谷进行脱壳加工，得到糯米；（3）清仓消毒：对储存仓进行清理，检查密封性和保温性，紫外消毒12‑24小时；（4）入仓储存：将步骤（2）得到的糯米移入储存仓后，密封储存仓，将储存仓抽真空，然后向储存仓通入二氧化碳；（5）恒温储存：控制储存仓的温度，相对湿度，并且随时根据检测储存仓内温度、湿度、二氧化碳浓度进行升温或降温、加湿或除湿、通入二氧化碳的调节。