Syrup and manufacturing method for rice cake cotaining syrup

摘要

본 발명은 무, 무청, 늙은 호박, 대추, 엿기름 및 물을 혼합하여 가열에 의해 추출액을 형성하는 단계와, 찐 마늘과 계란 노른자를 혼합하여 혼합물을 형성하는 단계와, 상기 추출액에 혼합물을 첨가하는 단계와, 상기 혼합물이 첨가된 추출액을 숙성발효하는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 발효조청 제조방법과 상기 발효조청에 의해 제조되는 발효조청이 첨가된 떡과 제조방법을 제공하여 건강기능성을 향상시킨 발명이다.