| 摘要 |
1. Установка для термической обработки продуктов, содержащая термоизолированную камеру с дымогенератором и системой подвода и отвода дымо-воздушной смеси и размещенные в камере устройство для нагрева и/или охлаждения этой смеси и электроды, отличающаяся тем, что она снабжена перегородками, установленными в камере вдоль ее двух противоположных стенок с образованием с ними каналов для прохождения соответствующих потоков дымо-воздушной смеси, при этом кромка каждой перегородки отделена зазором относительно соответствующей стенки камеры, а в зазорах, расположенных у одной торцевой стенки камеры, размещены соответствующие электроды.2. Установка по п.1, отличающаяся тем, что она снабжена дефлектором, расположенным на одной оси камеры со стороны торцевой стенки, у которой расположены электроды.3. Установка по пп.1 и 2, отличающаяся тем, что устройство выполнено в виде нагревателей, объединенных по меньшей мере в две группы и размещенных в верхней части канала.4. Установка по пп. 1 - 3, отличающаяся тем, что указанное устройство выполнено в виде по меньшей мере одного холодильника, установленного в средней части канала.5. Установка по пп.1 - 4, отличающаяся тем, что электроды выполнены в виде объемной тканой структуры из металлической полосы сечением не более 0,5·1,0 мм или проволоки диаметром не более 1,0 мм.6. Установка по пп.1 - 4, отличающаяся тем, что электроды выполнены в виде скрученной вдоль полосы металлической ленты толщиной не более 0,5 мм. |
