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<P>PROCEDE DE PURIFICATION DE LA CARNITINE, DANS LEQUEL D'ABORD LE MILIEU AQUEUX, RENFERMANT LA CARNITINE, EST ACIDIFIE, DE FACON A FAIRE PRECIPITER LES PROTEINES PRESENTES, ET, APRES LA SEPARATION DE CELLES-CI, L'EAU DU MILIEU EST REMPLACEE PAR UN ALCOOL INFERIEUR, DISSOLVANT LA CARNITINE, AU MOINS A CHAUD, TANDIS QUE LES SUBSTANCES MINERALES SE SEPARENT.</P>
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