| 主权项 |
1.一种包装速食米之制造法,其特征为:将原料米水洗并浸渍于水中一定时间后取出,将一定量之这种水洗米经加热处理成为具有吸水性能之化饭米,将添加液含浸于该化饭米中进行米粒之膨润理,同时使米粒间之粘着性消失成为松散之膨润米粒,将由膨润米粒所形成之集合物密封在一定量之袋子等容器中。2.如申请专利范围第1项之制造法,其中该原料米系糯米、粳米或其混合米。3.如申请专利范围第1项之制造法,其中,水洗米之加热处理系由蒸气加热,微波炉之微波加热,红外线加热,远红外线加热等中之一种。4.如申请专利范围第1之制造法,其中,将1-30重量%之大麦混合于原料米中并予以水洗及浸渍处理,然后予以加热处理。5.如申请专利范围第1项之制造法,其中,将预先水洗及水浸渍处理之大豆、小豆、豌豆、蚕豆等豆类作为副原料混合于洗米中,然后予以加热处理。6.如申请专利范围第5项之制造法,其中,该副原料之配合量系对主原料米之大约10-40重量%。7.如申请专利范围第1项之制造法,其中,将红萝卜、香菇、竹笋等蔬菜类之副原料预先水洗后,混合一定量于洗米中予以加热处理。8.如申请专利范围第7项之制造法,其中,该副原料对原料米之配量大约为10-30重量%。9.如申请专利范围第9项之制造法,其中,该添加液系从水、乙醇、调味液中选择之至少一种。10.如申请专利范围第9项之制造法,其中,该乙醇系经由化学式处理所得之一定浓度之乙醇,经由发酵处理所得之酒类或将上述乙醇及酒类以水稀释所得之醇水溶液中之一种。11.如申请专利范围第10项之制造法,其中,醇水溶液系含浸水中含有大约0.5-30%醇之水溶液。12.如申请专利范围第9项之制造法,其中,调味液系选自酱油、食醋等液体之酿造调味料;将食盐、糖、食醋,谷氨酸钠等化学调味料、辣味料、香料等适当的组合而溶解于水中者;或将鲣鱼干、海苔、肉类等含有甘味成分之成品以水煮成之汁。 |
