| 摘要 |
<p>Det beskrives en fremgangsmåte for bestemmelse av galtelukt-produserende indolforbindelser i svinekjøtt/svine- fett, ved hjelp av hvilken fremgangsmåte en prøve av svine- kjøtt eller -fett tas ut av en griseskrott eller en del av denne, hvilken prøve oppvarmes inntil fettet er flytende, hvorpå prøven ekstraheres ved hjelp av et polart løsnings- middel og innholdet av indolforbindelser i ekstrakten bestem- mes, så vel som en prøvebeholder som skal anvendes ved ut- førelse av fremgangsmåten, omfattende en beholder (2) oppdelt i et åpent første kammer (8) og et lukket andre kaminer (10), hvor de to kamre (8,10) er skilt fra hverandre ved hjelp av en delevegg (6) som kan knuses ved en svak fysisk belastning, med en lukkeanordning (4) forbundet med den åpne beholderen, hvilken lukkeanordning (4) omfatter et tredje kammer (12) som på toppen er utstyrt med et område som kan gjennomtrenges av en injeksjonsnål (16) og hvis bunn er avgrenset med et filter (14) som kan senkes ned i beholderen. Fremgangsmåten er enkel og økonomisk fordelaktig, spesielt for bruk i relativt små slakterier.</p> |
