| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft einen Fleischwolf mit einem Antriebsgehäuse mit einem Antrieb und einer hiervon beaufschlagten optionalen Fördereinrichtung, zum Beispiel Schnecke, mit einer Welle (22), und mit einem am Antriebsgehäuse angrenzenden Wolfgehäuse (24), in welches die Welle (22) hineingreift, mit wenigstens einer auswechselbaren, hierin drehfest angeordneten Lochscheibe (20, 21) und mit wenigstens einem dieser Lochscheibe (20, 21) zugeordneten, auf der Welle (22) aufgesetzten und mit dieser rotierenden Messersatz (10), welcher zwei oder mehr radial ausgerichtete Klingenhalter (18) mit jeweils einer hierin auswechselbar eingesetzten oder unlösbar integrierten, gegen die Lochscheibe (20, 21) entlanggleitenden Schneidklinge (17) aufweist und daß den Klingenhaltern (18) jeweils ein gleichförmig rotierender, in Drehrichtung vorlaufender separater Einzugkeil (15) zugeordnet ist sowie mit einem Auslaß (35) für das Wolfgut, wobei jeder Messersatz (10) von einem Führungsteil (12) mit sternförmig angeordneten Führungsarmen (14) und einem an das Führungsteil (12) in dessen Drehschatten nachlaufenden Schneidteil (16) mit sternförmig angeordneten, als Messer dienenden Haltestreben (18) gebildet ist und das Schneidteil (16) jeweils von wenigstens einer Feder (27, 29, 40) gegen die zugeordnete Lochscheibe (20, 21) beaufschlagt ist.</p> |
