一种儿童可食用口腔护理糖片的制备方法

摘要

本发明公开了一种儿童可食用口腔护理糖片的制备方法，属于糖片制备领域。本发明取雪莲果切碎后进行浸泡固色，固色后干燥、粉碎得雪莲果粉末，并和玉米淀粉混合后熬制，熬制后冷却干燥得冻干粉，将冻干粉、低聚半乳糖、低聚乳糖、赤鲜糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、苹果酸和麦芽糊精搅拌混合得混合粉末，将混合粉末控制含水率后加入硬脂酸镁后压片，即可得到口腔护理糖片，本发明利用雪莲果为糖片主要原料，利用丰富的低聚果糖有防龋齿效果，添加低聚半乳糖、低聚乳糖等为糖果甜味剂，不仅可以起到满足儿童对甜食的需要，而且具有抗菌、防龋齿的效果，有益于人体健康，能量小，不易增胖。

主权项

一种儿童可食用口腔护理糖片的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）称取200～300g雪莲果，削皮后切碎，按固液比1:5将雪莲果碎粒放入质量分数0.2%亚硫酸钠溶液中浸泡5～10min后过滤得滤渣，再将滤渣按固液比1:8放入混合液中浸泡1～2h，浸泡后用去离子水冲洗滤渣表面3～5次后放入真空干燥箱中，在温度为55～65℃和真空度0.1～0.2MPa的条件下完全干燥，干燥后取出放入超微粉碎机中粉碎、过150～200目筛，得雪连果粉末；所述的混合溶液是向纯净水中按液固比50:1加入由氯化钠、柠檬酸和氯化钙按质量比10:1:3混合的混合物，搅拌至固体完全溶解即可得到混合溶；（2）将上述雪莲果粉末按质量比10:1与150～200目玉米淀粉混合，搅拌混合均匀后加入煮锅中，按固液比1:20加入纯净水，加热至沸腾熬制2～3h，熬制过程中不断进行搅拌，得到粘稠液，冷却至室温后进行冷冻干燥，得冻干粉；（3）按重量份数计，分别选取8～10份低聚半乳糖、12～15份低聚乳糖、60～70份上述冻干粉、2～5份赤鲜糖醇、3～5份木糖醇、10～12份异麦芽酮糖醇、4～6份苹果酸、3～5份麦芽糊精，搅拌混合后加入到粉碎机中粉碎，过150～170目粉末，得混合粉末；（4）向上述混合粉末中边搅拌边喷洒纯净水，喷洒至混合粉末中的含水率达到30～35%后放入烘箱中，在35～38℃条件下干燥至含水率为2.5～3.5%，干燥后过20目筛，将得到的颗粒中加入颗粒质量3～5%硬脂酸镁，搅拌混合后放入压片机中，在15～30MPa压力下压片，并控制每片重量为1.0～1.2g，压片后得到口腔护理糖片。