一种茶香风味牦牛肉干及其制备方法

摘要

本发明公开一种茶香风味牦牛肉干，它是由以下原料组成的：鲜牦牛肉、八角、茴香、桂枝、陈皮、甘草、肉蔻、九里香、花椒、红茶叶、玫瑰酒、酱油、白糖。本发明还公开所述茶香风味牦牛肉干的制备方法，包括切块、腌制、煮制、烘烤等步骤。本发明的茶香风味牦牛肉干融合了茶香和花香风味，可以去油腻、助消化，且添加多种中药成分，具有理气和胃、祛湿化痰、养阴生津、开胃助食等有点，本发明的制备方法简单，成本低廉，风味口感独特，是一种集绿色保健、营养全面、方便的新型休闲食品。

主权项

一种茶香风味牦牛肉干，其特征在于由以下重量份的原料组成：鲜牦牛肉500‑1200份、八角5‑15份、茴香5‑10份、桂枝6‑12份、陈皮5‑20份、甘草10‑25份、肉蔻3‑10份、九里香8‑22份、花椒8‑25份、红茶叶50‑90份、玫瑰酒35‑60份、酱油50‑100份、白糖20‑45份。