一种红绿相间的武夷岩茶加工方法

摘要

本发明公开了一种红绿相间的武夷岩茶加工方法，其是在传统武夷岩茶加工方法基础上进行创新，通过五次机械摇青与室内晾青交替进行，及三段式程序降温炭焙的方法，使茶叶呈现特有的“三红七绿”的现象，不仅丰富了茶叶色泽，确保了茶叶品质，而且降低了茶叶生产成本，提高了生产效率，所制得的岩茶香气浓郁，汤色金黄清澈，口感顺滑，岩韵明显，回味甘甜。

主权项

一种红绿相间的武夷岩茶加工方法，包括鲜叶采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥、炭焙的工序，其特征在于：所述做青为五次机械摇青与室内晾青交替进行，所述炭焙采用三段式程序降温炭焙。