| 摘要 |
Bu bulus, ilk, orta, lise ve yüksek ögrenim kurumlarinda, hastane, park ve bahçelerde bulunan kafeterya gibi yerlerde kullanilabilen hijyenik kantin uygulamasi ile ilgili olup, özelligi, sektöre özel modifiye edilmis ürünlerin belirli bir proses akisi izleyecek sekilde sistematize edilerek, toplam kalite verimliligi ve gida güvenligini standart bir sekile getiren birden fazla ünitenin (teshir, soguk depolama ve soguk servisi) tek bir ünitede toplanmasi ile karakterize edilmektedir.
|
