一种香菇粉面条及其制备方法

摘要

本发明一种香菇粉面条，使用面粉、香菇粉、食盐、丙酸钙和黄原胶等原料制成。其制备方法包括原材料的称量、原材料净制和预处理、面条的制备和装袋排气灭菌等步骤，本发明香菇粉面条在保留香菇独有香气同时，面条劲道，口感爽滑，食用用后能够增味，增加营养成分，而且有一定的食疗效果，可以增强人体免疫力、色香味俱全，营养丰富，味道鲜美，口感爽滑，食用方便。本发明香菇面条的制备方法，工艺简单，便于操作，生产的面条易于保存。

主权项

一种香菇粉面条，其特征在于，按照重量份数计，包括以下原料：面粉8000‑8500份、香菇粉2200‑3000份、食盐30‑40份、丙酸钙2‑5份、黄原胶400‑500份。