| 发明名称 | 一种即食杯装豆腐花的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种即食杯装豆腐花的制作方法，将清洗干净的黄豆用豆浆机进行磨浆，将磨制好的黄豆浆放入塑料杯中，加入白砂糖，混合均匀，加热煮沸灭酶，加入葡萄糖酸内酯，混合均匀后进行巴氏灭菌，冷却成形，放入冷库贮存。本发明制作出的豆腐花在杯里面凝结得比较稳定，不容易破碎，而且食品卫生安全能够得到保证，这样居家、旅行携带都可以即食用；制作方法简单快速方便，给人们的生活带来很大的便利。 | ||
| 申请公布号 | CN106172845A | 申请公布日期 | 2016.12.07 |
| 申请号 | CN201510211350.7 | 申请日期 | 2015.04.29 |
| 申请人 | 广东碧泉食品科技有限公司 | 发明人 | 曾兴源 |
| 分类号 | A23C20/02(2006.01)I | 主分类号 | A23C20/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种即食杯装豆腐花的制作方法，其特征在于，具体制作步骤如下：（1）将清洗干净的黄豆用豆浆机进行磨浆；（2）将磨制好的黄豆浆放入塑料杯中，加入白砂糖，混合均匀；（3）加热煮沸灭酶，加入葡萄糖酸内酯，混合均匀后进行巴氏灭菌，冷却成形，放入冷库贮存。 | ||
| 地址 | 528000 广东省佛山市南海区西樵镇西樵科技工业园创业大道3号 | ||