一种茯苓发酵制酵素的方法

摘要

本发明提供了一种茯苓发酵制酵素的方法，其工艺特点是以茯苓为原料，辅以蜂蜜和菌种(售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌)。原料适当打碎后加蜂蜜、菌种各100毫升，加饮用水10升，30摄氏度厌氧发酵7‑15天，过滤后加蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。具有利湿健脾、宁心安神的功效。

主权项

一种茯苓发酵制酵素的方法，其特点是以茯苓为原料，添加菌种和蜂蜜发酵制备饮料，该方法包括以下步骤：a)茯苓2000克。水洗干净、经0.9％食盐水浸泡3分钟，饮用水冲洗一遍。b)用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌，单独MRS培养基培养18h按1:1:1混合做种子。c)适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30摄氏度厌氧发酵7‑15天,过滤备用。d)加适量蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。