发明名称 |
一种黑豆营养糕及其加工方法 |
摘要 |
本发明提供一种黑豆营养糕,包括以下的原料:黑豆、糯米粉、糙米粉、花旗参、柳橙皮、香茅草、薄荷叶、松针、水、甜味剂、花生油、银杏粉;其加工方法包括以下步骤:(1)制得黑豆粉待用;(2)、制备营养液;(3)制备混合液;(4)将糯米粉与糙米粉混合,然后将黑豆粉、混合液和花生油加入其中,搅拌混合后入模蒸熟;(5)将蒸熟的糕用银杏粉滚面,真空灭菌包装即得成品。本发明以黑豆粉作为糕点原料,并加入花旗参、糙米粉、柳橙皮等营养料成分,其酥香可口,使人回味,具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效,其工艺简单,投资少、见效快,易于实现标准化生产。 |
申请公布号 |
CN106578932A |
申请公布日期 |
2017.04.26 |
申请号 |
CN201611124641.3 |
申请日期 |
2016.12.08 |
申请人 |
新昌县羊城天虾餐饮管理有限公司 |
发明人 |
杨钟江 |
分类号 |
A23L7/135(2016.01)I;A23L11/00(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I |
主分类号 |
A23L7/135(2016.01)I |
代理机构 |
北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 |
代理人 |
李静 |
主权项 |
一种黑豆营养糕,其特征在于,包括以下重量份的原料:黑豆20~50份、糯米粉25~50份、糙米粉40~70份、花旗参3~5份、柳橙皮2~3份、香茅草1~3份、薄荷叶2~3份、松针2~3份、水适量、甜味剂5~8份、花生油2~5份、银杏粉3~5份;其加工方法包括以下步骤:(1)将黑豆文火炒至熟香,研磨成粉,得黑豆粉备用;(2)将花旗参、柳橙皮、香茅草、薄荷叶和松针分别清洗后混合,加6~10倍水,常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮2~3小时,过滤得营养液;(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液;(4)将步骤(1)得到的黑豆粉和糯米粉、糙米粉混合,然后将混合液和花生油加入其中,充分搅拌混合后,装入所需形状的模具中,高温蒸熟;(5)将蒸熟的糕用银杏粉滚面,真空灭菌包装即得成品。 |
地址 |
312500 浙江省绍兴市新昌县南明街道文体路16号 |