一种玉美人养颜血糯米冲调粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种玉美人养颜血糯米冲调粉，是由下述重量份的原料制成：血糯米40‑60、玉米粒30‑45、红豆粉10‑15、燕麦麸皮15‑20、玉美人6‑9、黄瓜10‑15、西番莲10‑15、胡秃子2‑3、乳清蛋白粉4‑6、大麦苗粉4‑6、罗汉果甜1‑2、耐高温α－淀粉酶和稳定剂适量；本发明采用发芽—挤压膨化—耐高温α－淀粉酶协同处理能够显著改善膨化粉的冲调性、大大提高其消化利用率，将燕麦麸皮脱脂后超声酶解，提取出水溶性膳食纤维，原料成本低廉，成品中膳食纤维含量达到国家高膳食纤维食品的规定，添加玉美人、西番莲等原料来改善谷物单一的口感，提高成品的适口性，长期食用具有美容养颜等保健功效。

主权项

一种玉美人养颜血糯米冲调粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：血糯米40‑60、玉米粒30‑45、红豆粉10‑15、燕麦麸皮15‑20、玉美人6‑9、黄瓜10‑15、西番莲10‑15、胡秃子2‑3、乳清蛋白粉4‑6、大麦苗粉4‑6、罗汉果甜1‑2、耐高温α－淀粉酶和稳定剂适量；所述稳定剂是由海藻酸钠、单甘酯、麦芽糊精混合组成。