| 发明名称 | 一种黑木耳菌丝球乳酸菌饮料及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及的是一种木耳菌丝球乳酸菌饮料及其制备方法。首先,以木耳为出发菌株，液体发酵制备木耳菌丝球；然后,制作乳酸菌饮料；最后,按如下比例制作木耳菌丝球乳酸菌饮料：木耳菌丝球5%‑25%，全脂奶粉5%‑30%，白糖3%‑25%，稳定剂0.05%‑0.60%，混合乳酸菌种1%‑15%，香精适量。本发明能够降低木耳饮品的生产成本，改善木耳饮品的风味和外观质量。 | ||
| 申请公布号 | CN106578050A | 申请公布日期 | 2017.04.26 |
| 申请号 | CN201611136223.6 | 申请日期 | 2016.12.12 |
| 申请人 | 吉林农业大学 | 发明人 | 张洁婧;张建峰;朱学军;汪树生;姜云;张嘉旭;陈屏;雷军;苗天瑶 |
| 分类号 | A23C9/123(2006.01)I;C12N1/14(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N | 主分类号 | A23C9/123(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种用于生产的木耳菌丝球乳酸菌饮料，其特征在于木耳菌丝球乳酸菌饮料的制作方法如下：首先，以木耳为出发菌株，液体发酵制备木耳菌丝球；然后，制作乳酸菌饮料；最后，按一定的比例将木耳菌丝球与乳酸菌饮料混合，在70‑90℃条件下杀菌5‑25min，冷却，无菌分装，得到木耳菌丝球乳酸菌饮料。 | ||
| 地址 | 130118 吉林省长春市南关区新城大街2888号吉林农业大学 | ||