一种富含益生素的改良木薯渣制备工艺

摘要

本发明提供了一种富含益生菌素的改良木薯渣制备工艺。该制备工艺为：以嗜酸乳杆菌、酿酒酵母、地衣芽孢杆菌为发酵菌株，接种至木薯渣固态发酵基质培养基中，密闭厌氧发酵，将发酵产物进行闪蒸干燥，粉碎后得到富含益生菌素的改良木薯。本发明提高了木薯渣中可溶性蛋白和小肽的含量，改良了木薯渣的品质；采用本方法生产的木薯渣富含益生菌素，乳酸含量达到2%以上，大大提高了木薯渣的营养价值和生物利用率。在促进动物肠道的消化吸收，强化肠道健康功能，特别是在改善母猪的便秘等问题上效果显著。

主权项

一种富含益生素的改良木薯渣制备工艺，其特征在于，其具体步骤为：（1）将复合菌株接种至以木薯渣为主的固态发酵基质培养基中，（2）密闭厌氧发酵，（3）将发酵产物进行闪蒸干燥，（4）干燥产物中加入0.01‑0.5%的低聚糖后粉碎得到富含益生素的改良木薯渣。