含有神经酸的水乳化剂组合物及其制备方法和应用

摘要

本发明提供含有神经酸、乳化剂和水的乳液组合物，所述组合物中水的含量以重量比计大于70%，组合物中的脂肪球粒径小于5μm,乳化剂与神经酸的重量比为1:(0.1～6)，所述乳化剂包括下述中的一种或多种：蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、双硬脂酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、硬酯酰乳酸钠、山梨醇酐脂肪酸酯；本发明进一步提供了所述乳液组合物的制备方法，以及在口服补充神经酸或不饱和脂肪酸以及防治脑神经退行性病变、脑功能障碍等疾病的健康品中的应用。

主权项

一种神经酸乳液，其处方量以重量百分比计，含有：神经酸含量≥5.0%的元宝枫籽油   0.5%，以神经酸含量计，蔗糖脂肪酸酯                   0.35%，三氯蔗糖                       0.01%，纯化水                         加至100%；制备：(1)配料：按配方称取三氯蔗糖加入纯化水中，使完全溶解，另称取蔗糖脂肪酸酯、元宝枫籽油，依次加入纯化水中，定容至所需生产量，搅拌混合分散均匀；(2)乳化：将(1)中配制好的液体置于乳化罐中，从乳化罐底部连续通入20～30L/min的氮气或二氧化碳，在液体温度为45～65℃、搅拌转速大于2500r/min的条件下，进行乳化操作10～20min,然后通入夹层冷却水，使乳液在5min内冷却至25℃后，停止搅拌并停止通入氮气或二氧化碳，静置；(3)均质：将步骤(2)制得的乳液经200～500目过滤，滤液于温度50～98℃、压力为25～35MPa进行均质；(4)灌装、灭菌：将均质后的乳液进行真空脱气,罐装,封口，并在115～121℃灭菌20分钟；(5)包装、检验，即得。