一种百合乳清饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种百合乳清饮料及其制备方法，该饮料由以下重量份组分混合均匀后经煮沸、过滤、均质、封装、灭菌后制得：百合汁8~10份，乳清18~20份，蔗糖8~10份，柠檬酸0.1~0.4份，黄原胶0.12~0.18份，羧甲基纤维素钠0.1~0.16份，海藻酸钠0.02~0.06份，蔗糖酯0.10~0.14份，单甘酯0.02~0.04份，乙基麦芽酚0.1~0.3份，软化水65.44~58.72份。其不仅酸甜可口、有百合和乳清香味，营养丰富、口感良好、色泽美观、兼具营养与保健作用，而且在长保质期内常温保存不发生聚集、分层、沉淀、浮油等现象，品质稳定，是消费者可以随时享用、安全、健康、时尚的复合营养饮料。

主权项

一种百合乳清饮料，其特征在于：该饮料由以下重量份组分制得：百合汁8~10份，乳清18~20份，蔗糖8~10份，柠檬酸0.1~0.4份，黄原胶0.12~0.18份，羧甲基纤维素钠0.1~0.16份，海藻酸钠0.02~0.06份，蔗糖酯0.10~0.14份，单甘酯0.02~0.04份，乙基麦芽酚0.1~0.3份，软化水65.44~58.72份。