发明名称 |
白酒及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开一种白酒及其制备方法,涉及酿酒技术领域,通过将各原料组分科学地搭配,产生积极的协同作用,能够缩短发酵周期,提高酒精产量,保证出酒率较高,且酒的质量较好。本发明白酒的原料组分包括:动物肉75‑125份,高粱300‑400份,大米300‑400份,香米40‑80份,小米80‑120份,玉米120‑180份,香蕉80‑120份,苹果150‑220份,橘子40‑80份。本发明还提供上述白酒的制备方法,该方法过程简单、易于操作且生产周期较短,成本较低,原料易得,适于大规模的生产白酒,能够改善现有方法中用动物肉酿酒时间过长,生产率和经济效益均较低的技术问题。本发明主要应用于白酒的生产制造中。 |
申请公布号 |
CN106520441A |
申请公布日期 |
2017.03.22 |
申请号 |
CN201611085967.X |
申请日期 |
2016.11.30 |
申请人 |
贺成忠 |
发明人 |
贺成忠 |
分类号 |
C12G3/02(2006.01)I |
主分类号 |
C12G3/02(2006.01)I |
代理机构 |
北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 |
代理人 |
李进 |
主权项 |
一种白酒,其特征在于,按照重量份数计,所述白酒的原料组分包括:动物肉75‑125份,高粱300‑400份,大米300‑400份,香米40‑80份,小米80‑120份,玉米120‑180份,香蕉80‑120份,苹果150‑220份,橘子40‑80份。 |
地址 |
475000 河南省开封市尉氏县水坡乡霍寨村七组 |