一种泡椒腐竹方便食品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种泡椒腐竹方便食品及其制备方法，属于食品技术领域。该泡椒腐竹方便食品按照以下重量份组成：食用油20‑200g、花椒2‑20g、麻椒3‑30g、蒜2‑20g、八角2‑20g、葱2‑20g、姜2‑20g、小米椒14‑140g、泡椒15‑150g，食盐2‑20g、糖0.6‑6g、酱油0.5‑5g、醋0.5‑5g、水150‑1500g。同时本发明还公开了该泡椒腐竹方便食品的制备工艺。本发明产品，口感醇厚，有韧性，具有腐竹和泡椒的香味，可直接食用。

主权项

一种泡椒腐竹方便食品，其特征在于，按照以下重量份组成：食用油20‑200g、花椒2‑20g、麻椒3‑30g、蒜2‑20g、八角2‑20g、葱2‑20g、姜2‑20g、小米椒14‑140g、泡椒15‑150g，食盐2‑20g、糖0.6‑6g、酱油0.5‑5g、醋0.5‑5g、水150‑1500g。