一种添加香菇多糖粉和蚕蛹粉的营养粉添加剂食品加工工艺

摘要

本发明公开了一种添加香菇多糖粉和蚕蛹粉的营养粉添加剂食品加工工艺，由下列重量的原料组成：香菇多糖粉3‑5、南乳10‑20、菱粉40‑80、红枣醋20‑40、鱼骨泥10‑15、葡萄籽粉6‑10、蚕蛹粉10‑12、沙虫干8‑15、核桃花柱15‑25、阳荷10‑15、山楂酱20‑30、薏仁油适量；所述的加工工艺是：（1）将核桃花柱在沸水漂烫8‑10分钟，捞出冻干研磨成粉，与葡萄籽粉炒制干香，得炒香粉；（2）将沙虫干洗净泡发，加入红枣醋文火焖煮至熟，磨制成浆；（3）将阳荷洗净切末，加入鱼骨泥、蚕蛹粉、南乳、山楂酱搅拌成泥状，覆膜腌制1‑2小时，揭膜蒸制熟香，与炒香粉及薏仁油外其他剩余原料揉拌均匀，挤压、膨化、制粒烘干，放入薏仁油中浸润5‑10分钟，捞出沥干，烤制熟香，超微研磨，即得。

主权项

一种添加香菇多糖粉和蚕蛹粉的营养粉添加剂食品加工工艺，其特征在于：香菇多糖粉3‑5、南乳10‑20、菱粉40‑80、红枣醋20‑40、鱼骨泥10‑15、葡萄籽粉6‑10、蚕蛹粉10‑12、沙虫干8‑15、核桃花柱15‑25、阳荷10‑15、山楂酱20‑30、薏仁油适量；所述的加工工艺是：（1）将核桃花柱在沸水漂烫8‑10分钟，捞出冻干研磨成粉，与葡萄籽粉炒制干香，得炒香粉；（2）将沙虫干洗净泡发，加入红枣醋文火焖煮至熟，磨制成浆；（3）将阳荷洗净切末，加入鱼骨泥、蚕蛹粉、南乳、山楂酱搅拌成泥状，覆膜腌制1‑2小时，揭膜蒸制熟香，与炒香粉及薏仁油外其他剩余原料揉拌均匀，挤压、膨化、制粒烘干，放入薏仁油中浸润5‑10分钟，捞出沥干，烤制熟香，超微研磨，即得。